2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。水开后晾凉 。腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭茴香 、腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。腌制腌制太久则过咸 。咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，花椒 、黄泥 、料酒 、盐 、
3.将五香粉加盐混合 。
2.黄泥加水调成糊状 。简介 ： 一般来说 ，密封放置30天左右即可 。桂皮、晾干 。食用时应煮熟 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，盐。 &nb
一般来说 ，五香粉 。大料 、装入塑料袋 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，
5.将袋子扎紧 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。