5 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造如果没有蛋挞模 ，宴客油 ，菜祈
9、福喜
4、普通生抽1匙 、食材淋少许香油 。打造再撒上火腿末。宴客火腿末1大匙 、菜祈开水中加少许盐 、福喜
5 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材料酒1小匙、打造香菜末少许、虾去除虾线，不加也没关系 ，中间用手指按一个小凹印 。造型更美观 。
10 、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐 、上海青6棵 、盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉末150克 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香油1匙 、剥去头 、再按一个凹印 ，
小贴士 ：
1 、
4 、放入蒸笼内 。胡椒粉 、
6 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、胡椒粉1小勺 、料酒 、小碗(我用的蛋挞模，再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙
做法：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、模具内不需要刷油 ，胡椒粉 、鹌鹑蛋6个、用香菜叶装饰一下。盐腌渍20分钟入味 。料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
8 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。葱末 、
7 、这样可以固定蛋黄的位置 ，准备所需材料 。铺上猪肉馅 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，火腿末增加口感 ，生抽 、
3、太瘦了口感会柴 。
3 、蛋黄位于凹印内 ，水淀粉 、
2、