放入生姜片稍滚，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后  ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可  。炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，姜水 、除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将这些杂质剔除干净 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤锅内坐水煮开，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，如下图所示；

　　2、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，可以有效去腥；此外  ，

继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、鲜木瓜半只、姜糖水的妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，洗净后备用；

　　3、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，