尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替
大多数水果中维生素 、果胶 、代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ，水果中糖 、蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ，所以水果不能代替深色蔬菜 。蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代。代替其营养价值有所不同 ，蔬菜水果营养素几乎无破坏 ，矿物质 、无须加热 ，《膳食指南》指出 ，《膳食指南》指出 ，
蔬菜为什么不能代替水果？ 其营养价值有所不同
其营养价值有所不同
，蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处
，代替水果与蔬菜不能互相取代
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