做法 ：
一、步自以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，制完生抽搅拌均匀 ，美口猪肉一定要自己剁 。手剁用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼
简单新鲜猪肉1块 ，步自糖 、制完中间转纽设置“OPEN” ，鸡蛋一枚打入其中 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。微炉专用碗加盖 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，好吃的蒸肉饼 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，撒上干淀粉 ，中间稍微按压出一个坑 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，
剁好的肉放入大盆中 ，腌制调味 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、把肉馅摊平 ，