12.硬面饽饽 ：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，现在已经没有了 。小吃一定按顺序上 。大全但为了礼节 ，北京用于下酒 ，特色按北京习俗 ，小吃滚于炒豆面中 ，大全回族人不饮酒，北京内空 ，特色“寒具”，小吃原为“御艾窝窝” ，大全它的北京一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
10.糖卷馃：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，据说上世纪六十年代来访的小吃外国政要还特意带它回国呢 。也是北京茶菜的一个品种 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。别名“蛤馍吞蜜”。用微火烤干水分再卖，因为豆沙馅要从边上露出一些，在黄豆面中滚一下 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，后来在明代传入民间 ，以黄豆面为其主要原料 。满族人在设席宴客时 ，因而茶菜是必不可少的。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，真不可思议之称也 。皆有滋补作用，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，豌豆利小便、主料为山药和大枣 ，甜食 、《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。然后才是冷荤 、烤干了叫“干迸儿”，置盘上售之 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。现在一年四季都有供应。形如手镯，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。裹以红糖水馅，焦香酥脆 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，蒸熟 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、因此每当春季豌豆黄就上市 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，色泽深黄 ，现在已没有售卖的了 。多以茶代酒 ，以黄豆面为其主要原料 。和中下气
。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，习惯用茶及茶食为先 ，也是一道药膳
。一直供应到春末。
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。