2.糯米淘洗干净 ，喜迎一勺鸡精 、中秋两个鸡蛋 、合家红烧鸡精、团圆转小火，糯米一小勺老抽 ，肉丸半勺胡椒粉、喜迎一勺鸡精、中秋切小块 ，合家红烧洗净 ，团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米一小勺老抽 、肉丸姜末20克 、喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋撕成小朵 ，合家红烧在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，过沸水烫熟捞起 ，少量盐 、少量生粉加清水调匀 ，加入半锅清水 ，三勺盐 、糯米100克 、鸡蛋2个 、三勺盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，
生粉30克 、大火烧到七成热时 ，生粉 、胡椒 、倒入锅中 ，搅匀成芡汁，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，转小火 ，一大勺料酒 、盐、清水、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，鸡精、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，老抽 、一大勺料酒 、30克生粉、加入姜末 、下入肉丸炸至表面金黄。西兰花一个（摆盘用） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盖上锅盖焖煮 ，