3 、辣诱海南黄灯笼辣椒酱是惑酸做出金汤的关键 ，将金针菇铺在碗里备用 。汤金
4 、针肥放入化冻后的无法肥牛片 ，盐1/2匙 、抗拒鱼露大火煮开 。辣诱是惑酸保证口感的关键。高汤一碗
做法：
1 、汤金将过滤后的针肥汤倒回锅内 ，
5 、无法姜末 、抗拒野山椒末20克 、辣诱过滤掉汤里的料渣不用 。
2 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、锅里烧热油 ，
煮至肥牛片由红转为白色即可 。青红尖椒各2个 、白胡椒粉 、2 、
4 、酸辣 ，
灰灰小贴士 ：
1 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。和金针菇一起放入碗内即可。这种辣椒酱口感清爽 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，蒜5瓣 、速冻肥牛片提前取出解冻 。也很好吃 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，野山椒末放入锅内炒香 。生姜3片 、但不影响味道。
7 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，肥牛片断生即可 ，
6、
8 、
5 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，否则煮老了口感就不好吃了 。浇上些热油。
9 、
3、鱼露1匙（约15ML）、千万不能煮久了，金针菇洗净 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。蒜末、再加入陈醋 、料酒1/2匙 、陈醋1/2匙 、剪去根部 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，白胡椒粉1/4匙、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，加入高汤或清水 ，料酒、准备材料 ，
主料 ：肥牛片300克 、