10一勺醋 。莲藕
2五花肉去皮 ，木耳将生姜片 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕
17盛盘上桌 。木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉盐、莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳水淀粉码味 ，炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，如果感觉有点儿干 ，5下 。提前腌制10来分钟 ，最好泡在清水中 ，快速翻炒均匀 。盐 、五花肉一块 。十三香 、嫩肉、
16最后倒入炒好的肉片 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳 20克 、泡辣椒丢进去煸出香味。
3莲藕切成薄片 。
8再略炒5 、
11一勺白糖。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精 、
起到入味 、姜 、14放入黑木耳 。醋 、
6倒入码好味的肉片 。去腥的作用 。翻炒4 、
12半勺盐，用料酒 、6下 ，撕成小朵 。味精、
5锅内倒入少许油 ，油热后 ，白糖 、不易氧化变黑 。十三香 、水淀粉、一点生抽 、盛出 。葱段 、
9下入莲藕片 。
食材明细：莲藕 一个、木耳用凉水泡发后洗净，