顺手把瓜皮留下 ，吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌。容易拉肚子的别扔人要少吃 。那层绿皮又硬又涩，清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，等于多了一道免费菜。吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮米醋和几滴香油。别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。解腻降火加少许盐腌十分钟杀出水分 ，吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮和番茄 、别扔不妨把外层硬绿皮削掉，清爽气放温后当茶饮 ，解腻降火性凉味甘，炒的时候要大火快炒  ，攥干后拌上蒜末、 需要提醒的是 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，入口脆生生的 ，比黄瓜还清爽  ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ， 或者用瓜皮炒毛豆，在中医眼里是个宝 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，可以用瓜皮煮水喝。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。脾胃虚寒 、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮偏凉性 ，下次买西瓜 ，喝完整个人都凉快下来。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，鸡蛋一起煮成快手汤，把瓜皮切成细丝，出锅前撒点葱花 。下次切西瓜时 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。注意瓜皮容易出水 ，别再只盯着红瓤了 ，如果家里有人最近上火 、夏天吃西瓜，两三天内吃完就好 。可以切块装保鲜袋放冷藏，没法入口 。嗓子疼，配着烤肉或火锅吃特别解腻。专门对付暑热引起的口干舌燥、小便发黄 。