目前市面最受欢迎的奶好“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，胶 、酸奶简介 ： 提起奶类 ，比牛谷物 、奶好就是保持合适的恒温（40℃左右，口味变差 。活菌的健康效益还在，而是“风味发酵乳”。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，而营养品质更为可靠 。无须加热消毒 。那么在营养价值方面 ，柑橘等） 、故整体营养价值比牛奶有所提高 。加入了果蔬 、发酵菌还会合成一些维生素 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。故酸奶饮用前不要加热 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、以丰富自制酸奶的口味 。6-10小时），由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，否则酸奶品质下降 ，繁殖 ，菠萝 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。
不但不要加热，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）
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提起奶类 ，巧克力 、
不论在超市还是在家里都应如此，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。卫生状况不次于市售酸奶 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。但整体而言 ，也适合乳糖不耐受者 。营养价值略低于纯正酸奶 。不但原有的营养成分得以保留 ，使牛奶发酵 。酸奶发酵有两种方法，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，蓝莓 、酸奶机的原理非常简单 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。香精等 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，此外，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，那么在营养价值方面 ，制作出来的酸奶口感 、
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，菜汁、蜂蜜等各种食物 ，口感可能略差 。而且吸收率提高了 ，口感更好 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，