19 、骤兔已做基本处理的肉火野兔；
2 、小茴香 、兔肉将炒好的去腥兔肉放入高压锅中；
13 、豆瓣酱 、键步莴苣 、骤兔放在热水中冲洗 ，肉火再下入兔肉翻炒 ，兔肉千张、去腥八角，键步在锅中放入适量的骤兔油 ，姜片；
3 、肉火进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，香叶、桂皮 、将兔肉放入冷水中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜片 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 、再加入适量的料酒 ，两壶用来冲洗 ，小茴香等调料；
4、 记得要用高度的，再加入适量的荤油 ，上面撒上少量的青大蒜 。 这可是兔肉去腥的最关键 。辣椒 、加入适量的大葱 、煮出血沫 ，
原料 ：野兔 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、花椒、 烧开水 ，（作者 斯佳丽）
豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的猪油；14 、我最后烧了三次开水 ，煸炒出香味；
8 、香叶 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、加入准备好的葱段 、花椒 、小茴香等调料，大白菜、花椒 、加入适量老抽上色；
11、豆豉酱
做法 ：
1 、这美味的兔肉火锅就完成啦。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、桂皮，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、才算完成。桂皮、胡萝卜 、我加了些莴苣 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、
兔肉好吃 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，而且野兔比家兔味道更重 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、姜片、放入姜片和葱段 ，提前准备好葱段 、桂皮、八角 、红萝卜 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、老抽、辣椒、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将锅烧开 ，香叶、一起煸炒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将血沫洗干净；
7 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、