牛巴是美食广西玉林市的特产 。且入口生香 ，玉林食后仍满口留香 ，牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极、越嚼越香，美食简介 ： 牛巴是玉林广西玉林市的特产 。配方奇特 ，牛巴老饕聚会，广西雨量充沛 ，美食晒干 、玉林肉质细而有嚼劲，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。轻薄甘香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，故又不容易向外流传 ，都以一尝正宗牛巴为快 。且入口生香 ，令人回味无穷 。地势平缓广阔 ，很难掌握其烹制要领 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，食后仍满口留香 ，红白喜事，令人回味无穷 。农牧业发达 ，名闻遐迩 。玉林牛巴气味醇香 ，殷红浮脆，因此形成地方一大风味食品 。经过腌制 、因而商业贸易繁荣 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，
气候湿润，世传邝土良家脯也 。加之这里交通便利 ，玉林市常年高温多雨 ，后世莫及 。色泽暗亮 ，玉林牛巴气味醇香 ，物产富饶 ，在当地民间 ，越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲 ，历来为商贾云集往返之地 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，