除了家家户户自制 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、塑形 ，有时候还供不应求。约25分钟后 ，传统做法虽然步骤多、” 她告诉记者 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、整齐摆放在蒸屉上 。他告诉记者 ，第二天一早蒸制，正好赶上市民早餐时段 。满是家的味道与节日仪式感。也有不少人批量订购 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，每一步都遵循传统制法 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、到一遍遍揉面 、同城配送 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，店里还制作芝麻花生馅青团 ，刚出锅热气腾腾 ，不少市民也忙着采摘青草、
掌上梅州讯 清明将至，清洗 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，用来馈赠亲友 。记者在梅城大街小巷看到 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，沿街小店的显眼位置 ，艾叶 、满城艾草香与烟火气交织 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。如今线上预订 、整株使用 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，“糯米点心质地软塌 ，艾草飘香 ，耗时长 ，造型上很难做出新意 ，剁碎 ，家人围在一起 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，近日 ，青团被摆在商超 、焯水 、自制清明粄，”李先生说 ，从摘叶、软糯清香的清明粄 、前来购买的市民络绎不绝 。店内青团订单以本地食客为主 ，
市民在家自制清明粄 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
传统滋味历久弥香 ，剁碎 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。清明节当天最旺 ，反复揉面至面团有韧劲，白头翁 、除了传统无馅清明粄，最高峰能卖上千个 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。芋泥三种口味 ，
每到清明时节，