2 、不能浪费）
3 、仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，几滴白酒 、牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范用适量盐 、牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒，炒虾出文白酒、仁也豌豆适量 、艺范盐 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用4 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、开始用铲子推 ，糖 、虾仁一变色就捞出 ，小火加热
5、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，在蛋清中加入牛奶 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，而且不出水，淀粉1茶匙 、一定要小火加热 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，分开蛋清蛋黄，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，可以去腥提鲜
4 、鸡蛋打开 ，即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋4个 、适量盐、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、锅里放一勺油 ，水淀粉等
做法 ：
1 、
原料 ：牛奶160克、虾仁去除沙线 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，清洗干净后 ，